MALZEMELER
300 gr. mercimek
2 adet soğan
3 adet domates
1 demet maydanoz
4 adet yumurta
1/2 çay kaşığı köri
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
tuz yeteri kadar
biberiye
kakule dövülmüş
karabiber
kekik
tarçın
yenibahar
HAZIRLANIŞI
Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği soğuk suda ıslatın. Daha sonra kaynar tuzlu suda, yıkanmış 1 demet maydanozu ve suyunu süzdürdüğünüz mercimeği, haşlayıp süzdükten sonra bir kenara alın.
Yumurtaları kaynatın.
Soğuk sudan geçirin.
Kabuklarını soyup 4′e bölün.
Zeytinyağını tavada kızdırın.
Çok ufak doğranmış soğanı kavurun.
Kevgirle yağdan çıkarın ve bir kenarda bekletin.
soğanı kavurduğunuz yağa süzgeçten geçirdiğiniz domates ezmesini koyun. Bütün baharatları ilave edip 15 dakika pişirin.
Mercimekleri de ilave edip 10 dakika daha karıştırın.
Çukur bir servis tabağına alıp üzerine kızartılmış soğan koyun,
sirke gezdirin. 4′e böldüğünüz yumurta ile süsleyerek servise sunun.
| Bu haber 1806 defa okunmuştur.
