MALZEMELER 200 gr dana kıyma 10 dilim pastırma 3 dilim kepek ekmeği 1 haşlanmış yumurta 3 yumurta 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 3 dal maydanoz 1 soğan Tuz karabiber Kızartmak için ayçiçeğiyağı
HAZIRLANIŞI Pastırmaları kıyın.Haşlanmış patatesi ezerek püre haline getirin.Maydanozu kıyın.Kıymayı yoğurma kabına alın.Püre,pastırma dilimleri,kıyılmış maydanoz,rendelenmiş kaşar peyniri,bir yumurta,bir yumurtanın sarısı,tuz ve kara biberi ekleyip yoğurun.Köfte harcının üzerini folyo ile kapatıp buz dolabında bir saat dinlendirin.
Ekmek dilimlerini ızgarada kızartın.Mutfak robotuna alıp un haline gelinceye kadar ezin.Soğanı soyup rendeleyin.Ufalanmış ekmek ile harmanlayıp düz bir tabağa aktarın.Kalan bir yumurta ve yumurta akını ayrı bir kasede çırpın.
Köfte harcını buz dolabından çıkarın.Cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın.Önce çırpılmış yumurtaya sonra da ekmekli karışıma bulayın.Kızgın yağda köfteleri kızartın.Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.Dilerseniz safranlı pilav ile birlikte servis yapın.
| Bu haber 1774 defa okunmuştur.
