TART HAMURU TOPAKLAŞIYOR MU? Tart hamurunu karıştırırken topaklanmasını önlemek için içine bir yumurta sarısı ilave edin. İyice yoğurarak yumurtayı hamura yedirin. Böylelikle tart hamurunun topaklanmasını önlemiş olursunuz. YUMURTANIN SARISINI AKINDAN AYIRMAK İÇİN Yumurtanın sarısını akından ayımranın kolay yolu, yumurtayı bir huni içine kırmaktır. Yumurtanın beyazı huninin içinden geçerek altına tutacağını kaba akacaktır. Dikkat edilmesi gereken nokta ise yumurtanın taze olmasıdır. Bayat yumurta olması durumunda sarısı patlayabilir. BUZDOLABINDA OLUŞAN KÖTÜ KOKULAR Buzdolabınıza sinen ve bir süre sonra kötüleşen kokulardan kurtulmanın çaresi; küçük bir kaba bir miktar süt koyup ağzı açık şekilde veya bir dilim bayat ekmek dolapta bulundurmaktır. Göreceksiniz süt veye ekmek bir süre sonra bütün kötü kokuları emmeye başlayacaktır. LEZZETLİ HAZIR ÇORBALAR Hazır çorbaları hazırlarken içlerine biraz soğan doğrayıp, ince kıyılmış nane veya maydanoz ilave edebilirsiniz. Böylece çorbanızın hem görünümü hem de lezzeti değişecektir. Öte yandan hazır çorbaların yağ oranı düşüktür. Eğer yağ ilavesi yapmak istiyorsanız, çorbanıza, ocaktan indirmeye yakın kızgın yağ gezdirin. KAŞAR PEYNİRİ ZİYAN OLMASIN Buzdolabında uzun süre kalan kaşar peyniri kurur ve tadı bozulur. Bu tür peynirleri atmak yerine değerlendirmek istiyorsanız; kaşar peynirini rendeleyip küçük poşetlere doldurarak difrizde dondurun. Böylece kurumuş ve atmak üzere olduğunuz kaşar peynirini atmak yerine, böreklerde kullanmış olursunuz. TURP SEÇERKEN DİKKAT EDİN Turp alırken yüzeyinin parlak ve gergin, yapraklarının da taze olmasına dikkaet edin. Uzun süre saklayacaksanız ıslatılmamış turp alın. Turpu soyup saklayacaksanız, üzerine limon suyu sürüp o şekilde saklayın. DİKKAT! KARBONAT VİTAMİNLERİ ÖLDÜRÜR Bakiliyat tipindeki gıdaları pişirmeden bir gece önce yumuşaması için suda bekletirsiniz. Daha çabuk yumuşaması için suya karbonat katabilirsiniz. Fakat bu işlem sonucu karbonat bakliyatın içerdiği vitaminleri çldürecektir. CİĞER KIZARTMADAN ÖNCE Ciğer tava yapmadan önce ciğerleri batıracağınız una bir miktar karbonat ekleyebilirsiniz. Ayrıca yağı iyice kızdırırsanız, arnavut ciğerinizin tadı çok daha lezzetli olur. Ciğerleri yarım saat kadar süt içinde de bekletebiilrsiniz. HARDAL KURURSA Uzun süre duran hardal kuruyabilir. Bunu önlemek için kavanozunuzun üstüne biraz yağ gezdirip, bir tutam tuz ekleyerek karıştırın. Hardal kuruduğunda uygulayabileceğiniz diğer bir yöntem de içine biraz sirke ya da sıvıyağ koyup, eriyene dek karıştırın ve bir tutam tozşeker ilave edin. KAHVE DEĞİRMENİNİ TEMİZLEMEK İÇİN Kahve değirmeninizde öğüttüğünüz maddelerin kokusnu temizlemek için; bayat ekmeği parçalara bölerek, kahve değirmenine çekin. Böylece kahve değirmeninde oluşan kokular ekmek tarafından alınmış olacaktır. PİLAV NASIL TANE TANE OLUR? Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olmasını sağlamak için; pilav tenceresinin içine pişirme esnasında incecik dilimlenmiş bir limon koyun. Sonuç,her zaman olumlu olacaktır. KEREVİZİN KOKUSUNU SEVMEYENLER İÇİN Kervizin kendine has kokusu vardır. Ancak bazıları bu kokuyu sevmezler. Kerevizin bu kokusunu almak için kerevizi pişirme esnasında tencereye biraz lahan turşusu katın. Göreceksiniz kerevizin kokusundan eser kalmayacaktır.
| Bu haber 986 defa okunmuştur.
