Dünya mutfakları arasında önemli bir yeri olan Türk mutfağına ait 30 ayrı yemek tescil ettirildi. Komşu ülkelerin bir çok Türk lezzetini tescil ettirmesine kayıtsız kalmayan Gaziantepli dernekler Gaziantep yemeklerini tescil ettirmek için harekete geçti.
Dünyada ve Türkiye’de bir ilk gerçekleştirerek Gaziantep mutfak kültürüne ait 30 ayrı yemek Anadolu Mutfağını Koruma, Araştırma ve Geliştirme Derneği, Gaziantep Gastronomi ve Aşçılar Derneği ile Gaziantep Kulübü Derneği tarafından tescil ettirildi. Her derneğin 10 yemeği tescil ettirdiği çalışmalar için önceden oluşturulan özel komisyon 500 çeşidin üzerindeki Gaziantep yemeği arasından 30 yemeği belirledi.
Tescili alınan yemekler,
Öz Çorba, Şiveydiz, Ekşili Taraklık, Keme Kebabı, Sebzeli Peynir Böreği, Firik Pilavı, Katmer, Beyran, Kilis Kebabı, Samsaklı-Bahdenizli Kebap, Uuvarlama, İçli Köfte, Ali Nazik, Lahmacun, Yeni Dünya Kebabı, Çiğ Köfte, Simit Kebabı, Soğan Kebabı, Antep Salatası, Ezogelin Çorbası, Alaca Çorba, Sarımsak Aşı, Akıtmalı Köfte, Sarımsak Kebabı, Zeytin Böreği, Özbek Pilavı, Malhutalı Köfte, Buhara Pilavı, Maş Piyazı ve Peynirli İrmik Helvası’ndan oluştu.
Kaynak: Büyüyen Türkiye
| Bu haber 566 defa okunmuştur.
